Categoría:
PLATO
MARISCO-almeja
COMENSALES:
8
PRECIO:
económico
INGREDIENTES
Arroz
blanco 2 tazas
Almejas 4 docenas
Tomate 1
Ajo 2
dientes
Cebolla 1
Pimiento
rojo 1
Puerro 2
parte blanca y parte verde
Zanahoria 3 peladas y
picadas
Comino ½
cucharadita
Oregano 1 cucharadita
Sal
Aceite de
oliva
Vino blanco
1 vaso de
vino
Agua o
Caldo 4 tazas
Perejil picado
ELABORACIÓN
Se limpian y
se frotan las almejas
Las que
estén abiertas o rotas se elimina
Escurrimos
las almejas que
estén aptas
En una
cazuela amplia ponemos, tomate, ajo con un chorrito de aceite
Cubrimos de
agua de dejamos que kkeve a ebullición
Cuando
empiece a ebullición dejamos a fuego
medio
Añadimos
cebolla, puerro, zanahoria, pimiento rojo, lavado, secado y picado durante 15
minutos a fuego
medio
Con una
espumadera, se va a un vaso tomte,ajo,1 vaso de liquido,comino, oregano, sal y
batimos
Se aparca a
un lado
Se aparca a
un lado
Añadimos a
la cazuela vino blanco, una pizca de sal
y estará a fuego lento durante 5 minutos
Añadimos el
vaso batido, almejas tapamos la cazuela y en 8 minutos esta abierta las almejas
Apagamos y
con una espumadera sacamos las almejas a un bol
Ponemos en
otro bol las hortalizas y pot ultimo en otro bol la salsa
La cazuela
esta limpia añdimos aceite 3
cucharadas
Añadimos el arroz,
5 minutos
Vamos
poniendo las almejas sin cascara, las verduras y la salsas
Tapamas y
dejamos el fuego al mínimo
Vemos que se
a quedado sin liquido apagamos
Y retiramos
la cazuela
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