Atlántico o verdel, también llamada xarda y sarda (Scomber scombrus),
Es una especie de pez perciforme de la familia Scombridae.
La caballa es un pez teleósteo perteneciente a la familia
de los escómbridos, orden Perciformes.
Abunda en el océano Atlántico y
en el mar Mediterráneo,
donde es objeto de una intensa pesca debido
a su apetecible carne.
En el Mediterráneo y Atlántico, se
encuentra también el Scomber japonicus colias,
caracterizado por sus grandes ojos y por una serie
de manchones verdes que recubren la parte superior y los costados del cuerpo
del pez.
La caballa tiene un cuerpo muy delgado con dos aletas dorsales separadas, con
unas aletas pectorales cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas.
Su coloración es azul oscura, con
la panza blanca.
Mide entre 25 y 45 cm de longitud y puede alcanzar
4,5 kg de peso.
Es característico de la caballa su
dorso de color verde brillante con bandas negras ondulantes que se prolongan
hasta la mitad del costado del animal.
El vientre y la mitad del flanco
son de color blanco plateado.
La aleta caudal tiene normalmente
forma de hoz.
Se han dado casos de caballas con
una longitud de 60 cm.
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