ESTOFADO DE CARNE 3º

 

 

Categoría: PLATO

 

CARNE

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico

 

 

INGREDIENTES

 

Carne de ternera       500 gr, para estofar

Patatas           3  , peladas y  cortadas

Zanahorias           2       peladas  y  cortadas

Cebolla    1  ,   cortada

Ajo       2   dientes  ,   pelado y cortada

Caldo de carne o Agua     1   L

Vino   tinto        1    vaso

Laurel    1    hoja

Aceite  de  oliva

Sal

Pimienta

Perejil   picado

 

 

ELABORACIÓN

 

En una   cazuela ponemos con un chorrito  de  aceite cuando  empiece  a  calñentar   añadimos los   trozos  de  carne   con   sal    y   pimienta

 

Rehogamos

 

Cuando este  dorada, reservamos

 

En la misma cazuela con un sofrito mas de aceite ponemos  cebolla  ,  ajo  , zanahoria

 

Rehogamos

 

Añadimos  carne, vino, laurel

 

Reduce , lo dejamois   1  hora a   fuego  medio

 

Añadimos las patatas, y  se deja  30   minutos

 

Miramos  sal,  pimienta

Y

Perejil   picado