POTAJE DE BERROS 6º

 

Categoría: CUCHARA

 

POTAJE

 

 

 

COMENSALES: 6

 

PRECIO: económico

 

 

 

INGREDIENTES

 

Berros      500 gr

Judías  pintas           2  puñados

Cebolla         1

Calabaza        1    trozo

Calabacín           1

Batata    blanca     ½

Batata amarilla        ½

Ñame          1    trozo

Zanahoria         1

Patatas        2

Piñas    de     millo         2

Carde  de   cerdo   entreverado        1    trozo

Chorizo                      1   trozo

Ajo            3    dientes

Pimentón   dulce      1 cucharadita

Colorante       1   cucharadita

Sal

Aceite de oliva

 

 

ELABORACIÓN

Desde  la noche anterior hay que dejar las judías pintas en remojo, si no son frescas.

Ponemos en una cazuela, con  un  chorrito  de  aceite

Ajo

Zanahoria

Ñame

Batata

Calabaza

Cebolla

Calabacín

Patatas  

Berros  bien picados

Judías

Carne  de cerdo entera

Chorizo

Trozos  de la piña de millo.

Lo  ponemos  a  fuego   lento, 45  minutos

Pinchamos  la  zanahoria, para  haber   si   esta

Añadimops el  pimentón  y  luego  el   colorante

Cuando este  se  traslada  a  un  bol y trituramos

Menos la  piña

Se  quita  y  se  pica  para  ponerla   mientras   servimos   el   potaje