SOLOMILLO DE CERDO CON QUESO

 

Categoría: PLATO

 

CARNE-CERDO, solomillo

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: caro

 

INGREDIENTES

 

Solomillo de cerdo 800 gr

Queso curado 150 gr

Nata liquida 200 ml

Brandy unas gotas

Patatas 4

Aceite de oliva

 

CONDIMENTOS

 

Sal

Pimienta

Laurel 1 hoja

Perejil picado

 

ELABORACIÓN

 

Pelamos y cortamos patatas en cuadrados

 

En una cazuela con agua ponemos con laurel y sal 20 minutos al fuego

 

En otra cazuela ponemos nata y queso desmenuzado, removemos con la barrilla, hasta que se deshaga

 

Pondremos a fuego suave y de vez en cuando mezclaremos con la barrilla

 

En una sartén o plancha con un poco de aceite freímos solomillos.

 

Doramos por los dos lados

 

Añadimos el brandy y flambeamos