RAPE AL HORNO

 

Categoría: PLATO

 

PESCADOO-rape

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: caro

INGREDIENTES

 

Cola de  rape              1

Patatas             3

Ajo         1   diente

Perejil         2   ramas

Aceite de oliva      60  ml

Caldo de pescado  o    agua     100 ml

Sal

 

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Pelamos y lavamos patatas, cortamos en lám inas y las reservaremos.

Pelamos  y  cortamos   ajo

Trituramos perejil, y se mezcla con aceite, ajo

Reservamos

En una  fuente de horno ponemos patatas, pizca de sal, rociamos de aceite, añadimos caldo o agua y se lleva al horno 20 minutos 180º C

Secamos la cola de rape y la salamos por ambos lados.

Pasados los 15  minutos se sacan las patatas y pondremos el rape encima de las patatas

Se rocia de aceite y de agua o caldo

Introducimos la fuente al horno 15 minutos a 180º

Al sacarlo

Servimos y añadimos  la mezcla de aceite, ajo, perejil