CORDERO AL HORNO

 

 

 

 

 

 

Categoría: PLATO

 

Carne-CORDERO

 

Comansales: 4

 

Precio: caro

INGREDIENTES

Pierna   de   cordero        1

Ajo      4   dientes

Romero        2    ramas

Tomillo             1  cucharada

Aceite de oliva        100   ml

Vino   blanco      200  ml

Cebollas              2

Tomate    4

Zanahorias       4

Caldo de   carne   o   Agua       ½ L

Sal

Pimiemnta

Laurel       2     hojas

 

ELABORACIÓN

Horno  caliente  a   180º

Cordero  linpio y cortado

Pelar y cortar ajo

Introducimos  en  la   pierna  y  las   hojas laurel  y   romero

En un bol  mezclamos

Aceite

Tomillo

Vino

Embadurnamos  toda  la  carne, añadimos  sal  y  pimienta

Dejamos   30  minutos

Horno

Fondo  de 

Cebolla   en  juliana

Zanahorias  en  rodajas

Tomates  en  rodajas

Laurel

Encima  la   carne

Añadimops  el  caldo  o   agua

1 hora, 45   minutos

a mitad  de  la  coccion   se  rocia