FRAMBUESA

 

Rubus idaeus, de nombre común frambuesa, es un arbusto del género Rubus nativo de Europa y norte de Asia.

 

 

Su fruto comestible, la frambuesa roja, es un eterio formado por varias drupas, al igual que la frambuesa negra (Rubus occidentalis) y la frambuesa azul (Rubus leucodermis) oriundas de América.

 

 

Arbusto caducifolio de entre 140 a 250 cm de altura.

 

Las ramas surgen de un corto tallo subterráneo muy ramificado, las jóvenes se extienden horizontalmente durante el primer año y durante el segundo ciclo vegetativo crecen erectas y se cubren de pequeñas espinas y vellosidad amarillo dorada.

 

Las hojas pueden ser imparipinnadas o ternadas con 3 a 7 folíolos ovados con márgenes serrados, haz verde y envés blanquecino.

 

Florece sobre las ramas del segundo año y tras la fructificación estas se secan.

 

La inflorescencia racimosa puede ser terminal o axilar, con pocas flores pendulares de 5 sépalos y 5 pétalos caducos, las flores pueden ser blancas o rosas.

 

El fruto es una polidrupa de sabor fuerte y dulce.

 

La frambuesa fructifica a finales de verano o principios de otoño, es ovalado y esta lleno de pelos.

 

Esta fruta del bosque es parecida a la zarzamora, pero más pequeña y blanda.

 

VARIEDADES

 

 

Actualmente existen dos cruces de Rubus idaeus con especies americanas Rubus occidentalis.

 

 

De estos cruces se han obtenido diferentes variedades para mejorar la producción de fruto, que llega a las dos cosechas anuales (floración de primavera y estival).

 

La frambuesa amarilla se adapta fácilmente a zonas húmedas, creciendo generalmente en campos, zonas pantanosas y en bosques claros.

 

 

Es consumida habitualmente en países escandinavos.

 

 

Presenta tres variedades: goldie, amber y fallgold.

 

 

También esta la frambuesa púrpura (Rubus idaeus subsp. strigosus)^[6]​ una variedad un poco más larga con un fruto púrpura.^[7]​

 

 

Entre otros nutrientes, sus frutas contienen cantidades considerables de ácido elágico, una sustancia que podría ser beneficiosa en la quimioprevención de ciertos tipos de cáncer.

 

Las frambuesas oscuras (negras y azules) contienen cantidades considerables de antocianina —igual que el ácido elágico, un biofenol— que se aplica contra los radicales libres de oxígeno, los que provocan la degeneración de células y de los órganos en mamíferos.

 

Estudios de la Universidad Estatal de Ohio dirigidos por el profesor Gary Stoner llevaron a la presentación de una solicitud de patente en los Estados Unidos (USPTO), respecto de los usos del ácido elágico y la antocianina para combatir la degeneración de órganos y diferentes tipos de cáncer.

Categoría: FRUTA