MERLUZA AL HORNO

 

Categoría: PLATO

PESCADO-merluza

 

 

COMENSALES: 4

PRECIO: caro

 

 

INGREDIENTES

 

Rodajas de merluza 4

Patatas 4

Vino blanco 1 vaso

Agua ½ vaso

Ajo 2 dientes

Perejil 1 manojo

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Tomate 2

 

 

ELABORACIÓN

 

Encender el horno

 

Coloca patatas sobre la bandeja del horno de manera que cubran toda su superficie.

 

Así se cocinarán mejor.

 

Riégalas con un chorro abundante de aceite de oliva virgen extra y añádeles sal y pimienta al gusto.

 

Cubre todos los ingredientes con el vino blanco.

 

Lleva la bandeja al horno a una altura media y hornea durante unos 15 minutos.

 

Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno, dale la vuelta a las patatas y hornéalas durante otros 15 minutos o hasta que notes que están bien blanditas

 

En el mortero ponemos ajo y perejil para hacer esta picada.

 

En este caso, añadir una pizca de sal

 

Cuando las patatas estén listas, coloca las rodajas de merluza sobre ellas.

 

La mezcla de patatas quedará a modo de cama debajo del pescado.

 

Añade una pizca de sal, espolvorea la picada de ajo y perejil por encima y riega todos los ingredientes con otro chorrito de aceite de oliva y una rodaja de tomate

 

Cocina merluza durante unos 10 minutos a 200 ºC.