SALTEADO DE REPOLLO

 

Categoría: PLATO

HORTALIZA-repollo

 

COMENSALES: 4

PRECIO: económico

 

INGREDIENTES

Repollo               800   gr

Zanahorias            4

Cebolla             2

Brote de soja      100 gr-opcional

Salsa de soja       2  cucharadas-opcional

Sal

Pimienta negra molida

Aceite  de  oliva

 

ELABORACIÓN

 

Retirar las hojas exteriores del repollo, si están feas.

Eliminar el tronco central del repollo, que es demasiado duro para comerlo.

Partir el repollo en tiras finas.

Con la forma del repollo con hojas superpuestas es muy fácil cortarlo en juliana.

Despuntar las zanahorias y rasparlas bien o pelarlas.

Rallar las zanahorias

Partir  cebollas en juliana fina.

Poner al fuego una sartén amplia con un chorro de aceite en el fondo.

Cuando el aceite esté caliente añadir  cebollas y dejar que se haga 5 minutos.

Añadir repollo y  zanahoria.

Poner un pellizco de sal (con precaución si vamos a poner también salsa de soja) y pimienta negra molida.

Bajar el fuego y cocinar hasta que la verdura esté hecha, removiendo con frecuencia

Necesitará unos 20 minutos para que el repollo esté blandito.

Cuando la verdura esté casi hecha añadir los brotes de soja bien escurridos y cocinar un par de minutos más.

Servir.