VERDURAS SALTEADAS

 

Categoría-.   PLATO

 

HORTALIZA-

 

COMENSALES:  4

 

PRECIO: económico

 

INGREDIENTES

Cebolla           200    gr

Ajo           2

    Zanahoria            4

    Judías verdes         150 gr

    Champiñones            10

    Laurel                   1 hoja

    Vino blanco                50 ml

    Caldo de verduras        120    ml

    Sal

    Tomate        3

 

ELABORACIÓN

 

Pelamos y picamos finamente

Ajo

Cebolla  

Pelamos

Zanahoria

Cortamos  en dados pequeños, que es la hortaliza más dura.

Lavamos  judías verdes, retiramos los extremos y cortamos en tiras diagonales.

Limpiamos  champiñones con un trapo húmedo y cortamos en cuartos.

Cortamos  tomates por la mitad

 rallamos (desechando la piel).

Colocamos todas las verduras en una cazuela. Añadimos una hoja de laurel, sal

Regamos con vino blanco, caldo de verduras  Llevamos a ebullición. 

Tapamos

Cocemos a fuego medio-alto 

Durante 20 minutos.

Servimos inmediatamente.