ALCACHOFAS CON JAMÓN

 

Categoría: PLATÓN

HORTALIZA-alcachofa

 

 

COMENSALES: 4

PRECIO: económico

 

 

INGREDIENTES

Alcachofas 16

Jamón serrano o jamón ibérico

Ajo 4 dientes

Zumo de limón

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

 

ELABORACIÓN

Limpia las alcachofas 

Quitando las hojas exteriores más duras y cortando las puntas.

 

Dividir en cuartos.

 

Remoja en agua con el jugo de limón para evitar que se oxide.

 

En una cazuela con agua hirviendo y sal,  cocina las alcachofas hasta que estén tiernas, 25 minutos  .

 

Escurre y reserva.

 

En una sartén, añadimos aceite y el ajo picado.

 

Agregue las alcachofas y la cocina durante unos minutos.

 

Incorpora las lonchas de jamón

 

Cocina durante un par de minutos más.

 

Ajustada de sal y pimienta al gusto.