CORDERO EN ADOBO

 

Categoría: PLATO

CARNE- cordero

 

 

COMENSALES:  4

PRECIO: caro

 

 

INGREDIENTES

 

Pierna  de  cordero      1,3 Kgr

Vinagre       ½   vaso

Vino blanco        1   vaso

Ajos         3

Laurel    2  hojas

Orégano  seco      1   cucharada

Aceite

Sal

Pimienta  negra

Perejil   fresco

Agua

 

 

ELABORACIÓN

 

Trocear el  cordero

 

Se  lavan  y  se   secan

 

En  una  cazuela los  ponemos con un chorrito   de   aceitre

 

Añadimos  los  ajos  pelados   y   picados

 

Sal

 

Pimienta

 

Tomillo

 

Vinagre

 

Vino  blanco

 

Cubrimos   casi   de   agua

 

Ponemos   a   fuego   fuerte    10   minutos

 

Añadimos  laurel

 

Cuando  hierva   bajamos   el    fuego   a    4

 

Se  deja   a   fuego   90   minutos

 

Se  tapara la  cazuela y pasada  esos  minutos   se   destapa y   subimos   el   fuego    al    maximo

 

Añadimos   un  chorrito   de   aceite

 

Dejar  reposar

 

Servir