jueves, 10 de febrero de 2022

LEGUMBRES

 

TODAS LAS LEGUMBRES

 



Abura-Madura

 

Miso aka

 

Akamiso

 

Frijoles Anasazi

 

frijol Appaloosa

 

Semilla de Albaricoque

 

Arhar

 

Arhar Dal

 

frijol Asuki

 

Atsuage

 

Atsu-maduro

 

Miso awase

 

Frijol Azufrado

 

Haba bebé

 

Yuba de bambú

 

Miso de cebada

 

Frijol Bayo

 

Queso de frijol

 

queso de soja

 

Hojas de tofu

 

Piel de Tofu

 

Cuajada de frijol de palo

 

pasta de alubias

 

frijol de palo

 

Beechmast

 

lentejas Beluga negras

 

Lenteja Beluga

 

Garbanzo Bengala Gram

 

Frijol Aduki negro

 

Azuki Negro

 

Frijol Negro

 

Frijol negro en salsa salada

 

Garbanzos negros

 

Gram negro

 

lentejas negras

 

Frijol negro salado

 

Frijol fermentado

 

Frijol Negro Tortuga

 

Frijol bolita

 

frijol Bonavist

 

frijol Borlotti

 

frijol Boston

 

judías blancas Boston

 

ramón Semillas

 

lentejas

 

Miso de arroz integral

 

frijol Brown Cow manchado

 

Buah Keras

 

frijol Butternut

 

frijol Butterscotch Calypso

 

frijol Calypso

 

frijol Canaria

 

Frijol Canario

 

Chana Dal

 

Channa Dal

 

Haba Castaña

 

Habichuela colorada

 

Chilke Urad

 

Frijol Negro de China

 

Yuba de china

 

Chowli Dal

 

Judía de Navidad

 

chufa

 

frijol coco

 

frijol coco blanco

 

lenteja continental

 

Frijol Ojo de cangrejo

 

Frijol de arándano

 

Daal

 

Dal

 

 Miso oscuro

 

  Tofu frito

 

 Tofu frito

 

Frijol Dermason

 

Dhaal

 

Dhal

 

Dhall

 

Doufu

 

Dow Fu Kon

 

Dow See

 

Palo de tofu seco

 

castaña seca

 

frijol egipcio

 

lenteja egipcia

 

 habas egipcias blancas

 

frijol soldado europeo

 

Tofu Extra-Firme

 

frijol ojo de cabra   

 

Fagioli

 

Fagiolo Romano

 

Fayot

 

frijol Fazolia

 

torta de frijol fermentado

 

tofu fermentado

   

frijol negro fermentado

   

queso de Soya fermentada

 

Tofu Firme

 

Flageolet

 

Foo Yi

 

Foo Yu

 

lentejas francesas verdes

 

tofu frito

 

Frijol Bola Roja

 

Frijol Negro

 

Fu Jook Pei

 

Fu Yu

 

Fuji Mame

 

Genmai Miso

 

lenteja alemana

 

Gram Dal

 

frijol del gran norte

 

  Gram verde

 

lenteja verde

 

Hang Yen

 

judía verde

 

judía blanca

 

Miso Hatcho

 

Miso Hat-Cho

 

frijol jacinto

 

Miso Inaka

 

Inariage

 

frijol indio

 

lenteja india

 

frijol Jackson Wonder

 

Kala Channa

 

Kali Dal

 

Kemiri

 

habichuela colorada

 

Kinu-Goshi

 

Kirazu

 

Kluwak Kupas

 

Kyoto Shiro Miso

 

Lablab Bean

 

Lablab Beanval

 

lentejas Du Puy

 

lentejas verdes Du Puy

 

Ling Chio

 

Ling Jiao

 

Ling Kio

 

Ling Kok

 

frijol Lingot

 

frijol Lupini

 

frijol maicoba

 

frijol de ojo amarillo de Maine

 

mame Miso

 

mamemiso

 

mape

 

marrón

 

frijol médula

 

Masar

 

Masar Dal

 

masoor

 

masoor Dal

 

Masur Dal

 

Matki

 

frijol Mayocoba

 

Tofu mediano

 

Miso suave

 

Frijol Negro Mexicano

 

frijol rojo Mexicano

 

miso

 

Moath

 

frijol cara de melaza

 

moong Dal

 

frijol mortgage lifter

 

Judía mortgage runner

 

Miso Mugi

 

frijol mungo

 

guisante mungo

 

Frijol Mungo

 

Mussoor

 

Mussoor Dal

 

Nama Nori San

 

Nama

 

OTAN

 

nato

 

Nato

 

judías

 

Tofu nigari

 

Okara

 

frijol Orca

 

frijol guisante

 

cacahuates

 

Judías perla

 

pacana

 

Frijol Peruano

 

Frijol peruano

 

Lenteja beluga pequeña

 

Pignoli

 

Pignolia

 

Pignolo

 

piñón

 

frijol rosado

 

lentejas rosadas

 

Pinolea

 

Pinoli

 

Piñón

 

frijol pinto

 

piñoneros

 

proteínas de vegetales

 

tofu conservado

 

tofu planchado

 

frijol príncipe

 

proteína desmenuzada

 

frijol Purple Appaloosa

 

lentejas Puy

 

Raima

 

frijol serpiente de cascabel

 

frijol de bola roja

 

frijol rojo

 

frijol ojo rojo

 

habichuelas coloradas

 

lentejas rojas

 

miso rojo

 

frijoles refritos

 

tofu regular  

 

semillas de soya tostadas

 

frijol romano

 

frijol Rosecoco

 

Frijol negro con sal

 

Frijol negro salado

 

Saluggia

 

Frijol Salugia

 

Judía Scarlet Runner

 

Miso Sendai

 

frijol Shell

 

Miso Shinshu

 

Miso Shiro

 

Shiromiso

 

Frijol Sieva

 

Tofu sedoso

 

Lentejas Negras

 

frijoles rojos  pequeños

 

Judías blancas pequeñas

 

Snoober

 

Tofu suave

 

Queso de soya

 

Mayonesa de soya

 

Piel de leche de soya

 

Mantequilla de nuez de soya

 

Nueces de soya

 

Crema agria de soya

 

Yogurt de soya

 

Queso de soya

 

Mayonesa de soya

 

Cuajado de soya

 

Papel de soya

 

Pasta de soya

 

Mantequilla de nuez de soya

 

Nueces de soya

 

Frijol Negro Español

 

Frijol Español Tolosana

 

Frijoles moteados Brown Cow

 

Lentejas Negras

 

Frijoles Lablab

 

Frijol amarillo Steuben

 

Frijol Steuben de ojos amarillos

 

Sui-Doufu

 

Frijol sueco

 

miso dulce

 

Miso blanco dulce

 

Tempe

 

tempeh

 

Proteína de soya texturizada

 

Proteína vegetal texturizada

 

Proteína de soja texturizada

 

tofu

 

Mayonesa de tofu

 

Crema Agria de Tofu

 

Frijol Tolosana

 

Frijol lenguas de fuego

 

Toor

 

Toor Dal

 

Tremmocos

 

Frijol trucha

 

Tur

 

Tur Dal

 

Frijol tortuga

 

Frijoles Sopa de Tortuga

 

Tuvar

 

Tuvar Dal

 

TVP

 

Uba

 

Unohana

 

Urad Dal

 

usuage

 

Usu

 

Val Dal

 

Frijol Vallarta

 

Proteínas de Vegetales

 

Abrojo de agua

 

Tofu Húmedo

 

Frijol Whit

 

Frijol blanco

 

Lentejas blancas

 

Miso blanco

 

Frijol guisante blanco

 

Frijol Yankee

 

Frijol mujer india amarillo

 

Lentejas amarillas

 

Miso amarillo

 

Frijol Yin Yang

 

Yuba

 

(del latín legumen)

A   la semilla contenida en las plantas de la familia de las Leguminosas (Fabaceae).

 

Las legumbres

Constituyen  un grupo de alimentos muy homogéneo, desarrollados a partir del gineceo, de un solo carpelo y que se abre tanto por la sutura ventral como por el nervio dorsal, en dos valvas y con las semillas en una hilera ventral.

 

Estas vainas suelen ser rectas y carnosas.

 

Por lo general poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de color blanco.

 

Su parte interna corresponde al mesocarpio y al endocarpio del fruto.

 

El tamaño de las legumbres varía desde un milímetro o poco más hasta cincuenta milímetros.

 

Su forma, aunque en la mayoría de los casos es alargada y comprimida, como la de las judías, frijoles o habichuelas, varía muchísimo.

 

Estos frutos pertenecen al gran grupo de las plantas leguminosas (familia Fabaceae) y, a pesar del gran número de especies que componen esta familia, las utilizadas para la alimentación humana y del ganado son relativamente pocas.

 

La parte de la planta consumida en alimentación animal y humana varía entre las distintas especies de leguminosas.

 

En la mayor parte de los casos, la parte comestible coincide con la utilizada por la planta como almacén de sustancias de reserva.

 

La gran variación existente en la parte consumida es una consecuencia de la diversidad de estrategias utilizadas por las leguminosas para su adaptación a los medios más diversos.

 

Es bueno destacar que en algunos países (como Venezuela y Colombia, por ejemplo) el término legumbres viene a ser sinónimo de verduras en general.

 

Categoría: DÍA MUNDIAL

 

COMIDA

 

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