MENESTRA DE VERDURAS

 

Categoría: PLATO

 

HORTALIZA-alcachofas,….                                         

 

 

INGREDIENTES

 

Cebolla    2

Ajo          2 dientes

Zanahoria     ½ Kgr

Judías verdes  ½  Kgr

Guisantes  ¾ kgr

Espárrago blanco      4 gordos

Jamón   serrano   150 gr.

Huevo duro    2

Alcachofas    ½ Kg.

Harina

Limón

Aceite de oliva

 

 

UTENSILIOS

 

Tabla

Cuchillo

Cazuela

Cuchara de madera

Cuchara

 

 

ELABORACIÓN

 

Lavamos y troceamos las hortalizas,  las alcachofas las frotamos con limón antes de cocer

 

En una cazuela con dos cucharadas de aceite, cuando esta caliente añadimos  jamón cortado en trocitos, cebollas y ajo  picados, removemos y a continuación añadimos una cucharada de harina y removemos

 

Añadimos el resto de las verduras y cubrimos de agua, y dejamos cocer 30 minutos a fuego lento, tapado

 

De vez en cuando, no olvidemos de remover

 

 

 

PREPARACIÓN:

 

En el plato ponemos, la menestra, un espárrago y dos trozos de huevo duro

 

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: económico