SARDINAS MARINADAS

 

Categoría: PLATO

PESCADO-sardina

 

INGREDIENTES

Sardinas grandes        12

Alcaparras                     1 cuch

Escalonias                      2

Pepinillos                       3

Perejil picado                2 cuch

Aceite de oliva                             2 dl

Limones                         2

 

Utensilios

Tabla

Cuchillo

Bol

Barrilla

Papel de transparente

 

ELABORACIÓN

Comprar las sardinas, y se congelan  2  días y después se sacan a la nevera para descongelar

Con cualquier pescado que se consuma crudo se debe congelar  24  horas

1º limpiamos, retirar  cabeza, abrimos de arriba abajo y quitamos  visceras y  espina central,  lavamos  sardinas

 

2º escurrimos  y  secamos con papel de cocina

 

3º en un bol ponemos, aceite, zumo de los limones, alcaparras, escalonias, cortadas finamente, pepinillos cortados en rodajas muy finas y el perejil. Mezclamos todo con unas barrillas

 

4º en una fuente de cristal, ponemos la mitad de esta preparación

 

5º encima ponemos las sardinas, y la otra mitad la vamos añadiendo por encima

 

6º tapamos la fuente con papel transparente y lo dejamos marinar 24 horas en el frigorífico

 

7º pasado ese tiempo lo cambiamos a otra fuente

COMENSALES: 4

PRECIO: económico