BOGAVANTE

 

COMPOSICIÓN COMESTIBLE POR 100 g DE

AGUA	gr	MINERALES		VITAMINAS
CALORÍAS		CALCIO	mg	B1	mg
PROTEÍNAS	gr	HIERRO	mg	B2	mg
GRASAS	gr	YODO		B6	mg
HIDRATOS Cgr		MAGNESIO	mg	B12
FIBRA	gr	ZINC	mg	C	mg
		SODIO	gr	A	ug
		POTASIO	gr	D
				E	mg

 

(Homarus gammarus)

 

Crustáceo  

 

 Decápodo marino

 

Muy similar a la langosta, que puede alcanzar los 60 cm de longitud.

Es un pariente próximo del bogavante americano y de la cigala, y más lejanamente de la langosta.

 

Posee:

5  pares de patas

4 de las cuales están situadas en el tórax y, aunque son bastante pequeñas en relación con su cuerpo, son capaces de proporcionarle el movimiento.

El 1º par de patas, en cambio, termina en 2 grandes pinzas, una de ellas con los bordes afilados, que utiliza para cortar, y la otra con fuertes dientes que emplea para triturar.

Posee también, saliendo de su cabeza, 2 largas antenas y otras 2 0.32ammarus)

La  especie americana (Homarus americanus)

Se  diferencian claramente por su color, siendo éste negro azulado con manchas claras en la europea y rojizo en la americana.

También se diferencian por su abundancia.

De hecho, la mayoría de los que se encuentran en los mercados para el consumo humano proceden del Atlántico occidental, ya que la especie europea es mucho más escasa.

El bogavante habita en refugios rocosos y es rara vez encontrado en profundidades mayores que 50 m, pero puede habitar desde la marca de bajamar hasta los 150 m de profundidad y preferentemente en lechos de arena y grava.

Típicamente nocturno, sale de noche a buscar alimento, que se compone de gusanos, bivalvos y peces muertos.

 

 

Habita:

En  el este del Océano Atlántico, desde las Islas Lofoten, en el noroeste de Noruega, hasta Azores 

y 

Marruecos.

También puede ser encontrado en partes del 

Mar Mediterráneo 

y

En  el noroeste del Mar Negro.

 

Categoría: MARISCO

CRUSTÁCEO