viernes, 27 de enero de 2023

BOGAVANTE

 





COMPOSICIÓN COMESTIBLE POR 100 g DE


AGUA

 gr

MINERALES

 

VITAMINAS

 

CALORÍAS

 

CALCIO

 mg

B1

 mg

PROTEÍNAS

 gr

HIERRO

 mg

B2

 mg

GRASAS

 gr

YODO

 

B6

 mg

HIDRATOS Cgr

MAGNESIO

 mg

B12

 

FIBRA

 

 gr

ZINC

 mg

C

 mg

 

 

SODIO

 gr

A

 ug

 

 

POTASIO

 gr

D

 

 

 

 

 

E

 mg

 

(Homarus gammarus)

 

Crustáceo  

 

 Decápodo marino

 

Muy similar a la langosta, que puede alcanzar los 60 cm de longitud.

Es un pariente próximo del bogavante americano y de la cigala, y más lejanamente de la langosta.

 


Posee:

5  pares de patas

4 de las cuales están situadas en el tórax y, aunque son bastante pequeñas en relación con su cuerpo, son capaces de proporcionarle el movimiento.

El 1º par de patas, en cambio, termina en 2 grandes pinzas, una de ellas con los bordes afilados, que utiliza para cortar, y la otra con fuertes dientes que emplea para triturar.

Posee también, saliendo de su cabeza, 2 largas antenas y otras 2 0.32ammarus)

La  especie americana (Homarus americanus)

Se  diferencian claramente por su color, siendo éste negro azulado con manchas claras en la europea y rojizo en la americana.

También se diferencian por su abundancia.

De hecho, la mayoría de los que se encuentran en los mercados para el consumo humano proceden del Atlántico occidental, ya que la especie europea es mucho más escasa.

El bogavante habita en refugios rocosos y es rara vez encontrado en profundidades mayores que 50 m, pero puede habitar desde la marca de bajamar hasta los 150 m de profundidad y preferentemente en lechos de arena y grava.

Típicamente nocturno, sale de noche a buscar alimento, que se compone de gusanos, bivalvos y peces muertos.

 

 

Habita:

En  el este del Océano Atlántico, desde las Islas Lofoten, en el noroeste de Noruega, hasta Azores 

Marruecos.

También puede ser encontrado en partes del 

Mar Mediterráneo 

y

En  el noroeste del Mar Negro.

 

Categoría: MARISCO

CRUSTÁCEO



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