CORDERO ASADO

INGREDIENTES Cordero lechal ½ Manteca de cerdo 100 gr Ajo 2 dientes Agua 1 vaso Sal gorda ELABORACIÓN Colocamos cordero en una cazuela de barro con la piel hacia abajo. Frotamos con ajos, manteca Espolvorear con sal gorda. Agregar el agua y llevalo al horno precalentado a 150 ºC durante 60 minutos Rociándolo de vez en cuando con su propio jugo. Dar la vuelta al cordero y untar por el otro lado con manteca. Subir la temperatura a 250 ºC y continuar la cocción durante 45 minutos más, o hasta que esté dorado.ç COMENSALES: 4 PRECIO: caro