PESCADO ENCEBOLLADO 5º

 

Categoría: PLATO

PESCADO-bacalao

 

COMENSALES: 4

PRECIO: económico

 

INGREDIENTES

 

Bacalao              1   K    se  cambia  tres  veces   de   agua   en  l  nevera

Cebollas           4

Ajos             1 cabeza

Pimientos  rojos      1

Pimientos  verdes            2

Laurel        1  hoja

Tomillo         pellizco

Orégano          pellizco

Pimentón ahumado.

Vino  blanco          1   vaso

Sal

Pimienta negra

 

 

ELABORACIÓN

Se hace  un  majado  con:

Almendras    6

Ajo     2    dientes

Pimienta  palmera      ½

Se  lleva   todo  a  un  mortero y hacemos  una  pasta

 

El ajo que nos  queda se lamina  y  lo  añadimos  a  la  cazuela  que  esta  cln  unas  gotas  de  aceite  

Se  añade la  cebolla picada, los  pimientos picados

Dejamos rehogar y  que  se  ablande

Añadimos  pescado,  vino, gotas de   agua

Estara   en   la  cazuela   10   minutos

Incorporamos

Laurel

Tomillo

Orégano

Pimentón

Rehogamos  la   cazuela

Añadimos   lo  del   mortero

Dejamos   cocinar   5   minutos