ACELGAS CON SALSA BECHAMEL

 

Categoría: PLATO

HORTALIZA-acelga

COMENSALES: 4

PRECIO: económico

 

INGREDIENTES

 

Acelgas 1 kgr

Cebolla 1

Mantequilla 3 cucharadas

Queso rallado 1 cucharada

Harina 2 cucharadas

Leche entera ½ taza

Sal

Pimienta blanca

Nuez moscada

 

ELABORACIÓN

 

Lavar acelgas bajo el chorro de agua fría.

Cocer las hojas de acelgas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

 

Escurrir, picar, reservar.

 

Pelar cebolla, picarla finamente.

 

Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una cazuela y rehogar cebolla hasta que esté dorada.

 

Añadir harina, dar unas vueltas e incorporar la leche, sal, pimienta, nuez moscada

 

Cocer 10 minutos sin parar de mover.

 

A continuación, agregar acelgas y queso.

 

ÇRehogar 2 minutos

 

Espolvorear con mantequilla restante y gratinar, suavemente.