CREMA FRITA

 

Categoría: POSTRE

 

INGREDIENTES

Leche                    1 L

Harina  60 gr

Azúcar       250 gr

Maicena  60 gr

Yemas     3

Huevos    3

Piel de limón

Canela en rama

 

Aceite

Huevos

Harina

Azúcar

Canela en polvo

 

 

ELABORACIÓN

 

Ponemos a hervir la leche con  piel de limón y  canela en rama

 

En un bol ponemos  harina,  azúcar,  maicena,  huevo,   yemas, sin mezclar

 

Echamos parte de la leche a los ingredientes y con una barrilla disolvemos los ingredientes

 

Añadimos  leche que falta y pasamos por un chino, daremos un hervor y mezclaremos con la barrilla

 

Preparamos una fuente, untada de mantequilla y vertemos la crema

 

Lo dejamos enfriar, cuando este frío cortamos en porciones

 

En un sartén con aceite  freímos, pasándolo antes por harina y huevo.

 

Escurrimos y se mezcla con azúcar y canela