CARRILLADA CON PATATAS

 

Categoría:  PLATO 

CARNE-ternera

 

COMENSALES: 4

PRECIO: caro

 

INGREDIENTES

Carrillera de  ternera     1

Pimiento   rojo       1

Pimiento  verde    2

Cebolla          1

Tomate        1

Ajo     2   dientes

Patatas      2

Vino  blanco       ½ vaso

Caldo o Agua      300  ml

Aceite  de  oliva

 

ELABORACIÓN

En una cazuela  con  un  chorrito   de  aceite

añadimos  los  trozos  de  carrillada y rehogamos

 

Pelamos y  cortamos en dados  cebolla, ajo,  pimientos

Salteamos con la carne  hasta  que  este  tiernos

Añadimos  el  vino, hoja  de  laurel

Se  deja  hasta  que  reduzca

Pelamos y cortamos tomate, ajo y trituramos, se añade a la  cazuela

Añadimos caldo o agua, mezclamos

Dejamos cocer 2 horas   con la  tapa, a fuego  bajo

Se deja reposar unos minutos con la tapa, cuando se a terminado

Aparte  en  una  cazuela, con agua y  sal   cocemos    2  patatas

20  minutos cuando esten se añade a la cazuela  de las  carrilladas