PLATANO

 

COMPOSICIÓN COMESTIBLE POR 100 gr DE…

 

 

AGUA

 

 

CALORIAS

 

 

PROTEINAS

 

 

GRASAS

 

 

HIDRATOS DE CARBONO

 

FIBRA

 

 

MINERALES

 

CALCIO

 

HIERRO

 

YODO

 

MAGNESIO

 

ZINC

 

SODIO

 

POTASIO

 

 

VITAMINAS

 

B1

 

B2

 

B6

 

B12

 

A

 

C

 

D

 

E

 

 

Plátano de Canarias 

Es  una marca institucional bajo la cual se comercializan los plátanos cultivados en las Islas Canarias que suponen, a su vez, la práctica totalidad del cultivo y producción de esta fruta en España.

 

La marca es gestionada por la Asociación de Organizaciones de Productores de Plátano de Canarias. (ASPROCAN).

 

En febrero de 2011, la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias acordó comenzar los trámites para la inscripción del plátano cultivado en Canarias como Indicación Geográfica Protegida. ​

 

El plátano es el cultivo más importante de las Islas Canarias y, durante décadas, su industria ha sido protagonista del crecimiento económico del archipiélago.

 

Así mismo, cabe destacar que España abarca el 60% de la producción europea de esta fruta y que, junto con Portugal y Francia, este porcentaje alcanza el 99 sobre 100 del total de superficie platanera cultivada en territorio de la UE.

 

El cultivo del plátano comenzó en el sudeste asiático, entre la India y Malasia; en el siglo V pasaría al continente africano procedente de Madagascar y de ahí se extendió por las costas del Mediterráneo, ya en siguiente siglo.

 

A Canarias llegó procedente de Guinea Ecuatorial introducido por expedicionarios portugueses.

 

La Historia considera que, una vez el cultivo se asentó con éxito en las islas, los españoles lo introdujeron en tierras americanas en los viajes de colonización al Nuevo Mundo.

 

En Canarias se cultivan principalmente plátanos del grupo Cavendish, es decir, cultivares triploides de Musa acuminata, identificados en la terminología de variedades de plátano con las letras AAA (tres juegos de cromosomas procedentes de M. acuminata y ninguno de M. balbisiana).

 

Son frutos de tamaño medio, piel amarilla delgada con características motitas y que son aptos para consumirse crudos.

 

Algunos de los cultivares más plantados son Gran Enana, Zelig y Gruesa Palmera, este último una selección canaria de Cavendish Enano.

100 calorías por 100g

Musa cavendishii

Origen:

• Asia meridional

Familia de las musáceas

Época:

• Todo el año

Variedades:

• Gros michel
  
• Pequeña enana
  
• Gran enana
  
• Brier
  
• Gruesa
  
• Lacatan
  
• Poyo
  
• Grande naine
  
• Laider
  
• Currare rosado
  
• Dominico
  
• Balangon

Características:

• Forma oblonga, alargada y algo curvada
  
• Color de amarillo a verdoso
  
• Sabor dulce intenso y perfumado
  
• Se come crudo

Nutrición:

• Gran valor calórico
  
• Para problemas diarreicos
  
• Efectos laxantes
  
• Previene anemias