RAPE CON MARISCO

 

 

Categoría:   PLATO

 

PESCADO-rape

 

 

COMENSALES: 4

 

PRECIO: caro

 

INGREDIENTES

 

Rape         4   lomos

Harina

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Patatas        3

Almejas         300   gr

Gambas          300    gr

Calamares         300    gr

Cebolla           1

Tomate          2

Caldo  de Pescado     o   Agua             1      L

Ajo         2  dientes

Perejil

 

 

ELABORACIÓN

 

Salpimentamos el rape

 

Se pasa por harina y se sella en una sarten  con un poco  de  aceite caliente

Se  retira  y  reservamos

 

En otra sarten freimos las pàtatas en eceite caliente

 

En la sarten del rape ponemos el calamar troceado, con el ajo troceado

 

Rehogamos

 

Añadimos cebolla, tomate picado

 

Rehogamos  durante  10  minutos

 

Incorporamos pescado, patatas y cubrimos con caldo o agua

Agregamos las almejas y hierve  5 minutos

 

Se incorpora gambas y majado-ajo, perejil

 

Dejamos un hervor

 

Servimos