TORTILLA DE ESPINACAS

 

Categoría:  PLATO

HUEVO-tortilla

COMENSALES:  4

PRECIO: económico

 

INGREDIENTES

 

Huevos       4

Espinacas            100  gr

Cebolla       1

Ajo       1

Sal

Aceite   de  oliva

ELABORACIÓN

En una sarten  con  un  chorrito  de  aceite, rehogamos  las  espinacas

 

Lava bien las espinacas y sécalas. Si las hojas son grandes, córtalas en trozos más pequeños para que se cocinen de forma uniforme.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla picados, y rehoga durante 1-2 minutos, hasta que se doren ligeramente. Agrega las espinacas y cocina durante 3-4 minutos.

Mientras se cocinan las espinacas, bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal.

 

Una vez cocidas las espinacas, mézclalas con los huevos batidos en un bol. Así obtendrás una mezcla homogénea para una tortilla uniforme.

 

 

2. Bate los huevos

Mientras se cocinan las espinacas, bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal.

Bate los huevos | M. Mattos

3. Mezcla los huevos con las espinacas

Una vez cocidas las espinacas, mézclalas con los huevos batidos en un bol. Así obtendrás una mezcla homogénea para una tortilla uniforme.

Mezcla las espinacas con los huevos batidos | M. Mattos

4. Cocina la tortilla

Vierte la mezcla en una sartén y distribúyela bien. Cocina a fuego medio-bajo durante 5-7 minutos sin mover la sartén, hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Cuando el centro aún esté ligeramente crudo, da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o tapa. Cocina 2-3 minutos más, hasta que cuaje por completo.

Retírala del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente, sola o con una ensalada fresca.