CABALLA CON VERDURAS 37º

 

CaCategoría: PLATO

PESCADO:

 

COMENSALES: 4

PRECIO: económico

 

IIINGREDIENTES

Caballa                          4

Tomate                   3

Pimiento verde              2

Patata                                 4

Cebolla                           1

Ajo                         2     dientes  

Vino   blanco                    30  ml

Zumo de limón                                                  1

Aceite de oliva

Sal

 

ELABORACIÓN

Precalentar  el horno a 180º con calor arriba y abajo.

 

Pelamos  patatas y  cortamos en rodajas finas, lavamos

 

Cortamos  pimientos y tomates en rodajas

 

Cebolla en láminas

 

Así como los dientes de ajo bien picaditos. Reservamos.

 

En una bandeja refractaria echamos una cuarta parte del aceite de oliva y lo extendemos por la base de la fuente

Colocamos  patatas entremezcladas con  cebolla, salamos, seguidamente las lonchas de tomate y los aros de pimiento verde y el ajo picado, rectificamos de sal.

 

Añadimos todo el vino, el zumo de   y la mitad del agua, y horneamos 40 MINUTOS vigilando que no se queden las hortalizas secas, en tal caso les añadiríamos un poco más de agua durante la cocción.

 

Colocamos el pescado, limpio, salado y con unas rodajas de limón, encima de la cama de hortalizas asadas y añadimos el resto del agua que nos había quedado. 

 

Horneamos durante 15 MINUTOS