SOPA CASTELLANA

 

Categoría: PLATO

 

CUCHARA-sopa

 

 

COMENSALES-: 6

 

PRECIO-: económico

 

 

INGREDIENTES

 

Ajo              6 dientes

Pan de hogaza        16 rebanadas

Chorizo fresco    3

Jamón iberico, picado          150 gr

Pimentón picante                    3 cucharaditas

Caldo de Carne o Agua              2 L

Huevos               6

Aceite de oliva

Sal

 

 

ELABORACIÓN

   

En una cazuela amplia freír los panes en aceite hasta que estén dorados y reservar.

 

En la misma cazuela sofreír  chorizo desmigado, jamón, reservar.

Laminar  ajo y sofreírlo a fuego suave 3 minutos. 

Agregar  carnes y  pimentón, sofreír 30 segundos e incorporar el agua o caldo.

Añadir  pan frito y cocer a fuego bajo unos 10 minutos hasta que se hidrate completamente.

Poner a punto de sal.

Terminar con 6 huevos y cocinar 2 minutos más y servir muy caliente.