COMPOSICIÓN
COMESTIBLE POR 100 gr DE…
68 gr
AGUA
90,7 gr
CALORIAS
31 kilocalorias
PROTEINAS
0,8 gr
GRASAS
0,1 gr
HIDRATOS DE CARBONO
6,8 gr
FIBRA
1,6 gr
MINERALES
CALCIO
HIERRO
YODO
MAGNESIO
ZINC
SODIO
POTASIO
VITAMINAS
B1
B2
B6
B12
A
C
D
E
El pomelo o toronja (Citrus paradisi)
Es una planta del género Citrus, de la familia de
las rutáceas, cultivado por su fruta.
El pomelo o toronja es
un híbrido,
probablemente producido de manera espontánea entre la pampelmusa y la naranja dulce (Citrus × sinensis) en
las plantaciones del mar Caribe alrededor
del siglo XVII.
En el breve período
desde su descubrimiento ha ganado sin embargo gran favor y se consume fresca,
cocida o en zumos y otras preparaciones, y es un cultivo importante en
El nombre «pomelo»
proviene del idioma tamil (hablado
en el sur de la India) பம்பளி மாசு pampa limāsu o ‘limón pomposo’ o
‘limón del Pampa’ (un río del
sur de la India), transformado en el neerlandés pompelmoes (del neerlandés pompel: ‘grande’, y el portugués limões: ‘limones’), al italiano pompelmo, al español pomelo, al francés pamplemousse, al inglés pommelo.[1]
Toronja proviene
del árabe en árabe: ترنجة turunǧah. En inglés se le conoce como grapefruit.
Tanto el pomelo como
el jugo de pomelo producen
interacción farmacológica con
numerosos medicamentos,[2] impidiendo la correcta metabolización y absorción de ciertas
drogas.[3]
C. × paradisi es
un árbol perennifolio, de 5 a 6 m de altura, con la
copa redondeada, el ramaje poco denso y el fuste ancho.
las ramas jóvenes presentan espinas cortas y flexibles en las axilas foliares.
Las hojas son
simples, alternas, ovadas, finamente dentadas, de entre 7 y 15 cm de
largo, de superficie coriácea y color verde oscuro por el haz, ubicadas al cabo
de pecíolos cortos y alados.
Produce flores hermafroditas, fragantes, tetrámeras, blancas o
purpúreas, formando racimos pequeños terminales o solitarias.
El fruto es
un hesperidio globoso o apenas piriforme, de
hasta 15 cm de diámetro.
Está recubierto de una
cáscara gruesa, carnosa, despegada del endocarpo, de color amarillo, rosáceo o
rojizo, con glándulas oleosas
pequeñas y muy aromáticas, rugosa.
Tiene 11 a 14 carpelos, firmes, muy jugosos, dulces o ácidos
según la variedad, separados por paredes membranosas de característico sabor
amargo que contienen pulpa de color que va del amarillo pálido al rojo muy
intenso.
Las semillas son
escasas, de hasta 1,25 cm de largo, normalmente poliembriónicas, lisas,
elípticas o apicadas, blancas por dentro.
Entre las variedades de
pomelo de Texas y Florida se incluyen:
Oro Blanco,
Ruby Red,
Pink,
Rio Star,
Thompson,
White Marsh,
Flame,
Star Ruby,
Duncan
Pummelo HB.[4]
Rojo rubí
La patente de 1929 Ruby Red (o Redblush) obtuvo un verdadero
éxito comercial, que se produjo después del descubrimiento de una toronja roja
que crece en una variedad rosa.
Utilizando la radiación para desencadenar mutaciones se
desarrollaron nuevas variedades para retener los tonos rojos que generalmente
se desvanecían a rosa.[5]
La variedad Rio Red es el pomelo actual de Texas (2007) con
las marcas registradas Rio Star y Ruby-Sweet, también a veces promocionadas
como "Reddest" y "Texas Choice".
çEl Río Red es una variedad criada por mutación que se
desarrolló mediante el tratamiento de palitos de brotes con neutrones térmicos.
Sus atributos mejorados de variedad mutante son el color de
la fruta y el jugo, un rojo más profundo y una amplia adaptación.[6]
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